Лимонный пирог с миндалем и грушами
20 октября 2008
На 15 порций:
450 грамм груш, очищенных от кожуры и сердцевины и тонко порезанных
сок 1 литров имона
225 грамм блинной муки
2 ч л пекарского порошка
400 грамм мелкого сахара
4 крупных яйца
150 грамм молотого миндаля
225 грамм сливочного масла
Легкий бисквит, который можно приготовим заранее - отличное завершение дня. Этот пирог не подходит для замораживания.
1. разогреем духовку до 180 грамм С. смажем и проложить пергаментом форму для запекания со стороной 28 см. перемешаем груши в половине лимонного сока и отставить.
2. просеем муку, пекарский порошок, 350 грамм сахара в большой миске. взобьем яйца и добавим в муку, всыпем миндаль и масло. перемешаем. Половину теста распределим в форме.
3. разложим три четверти груш сверху; затем выльем оставшееся тесто. украсим оставшимися грушами. запечем в духовке 1 час, пока пирог не будет золотистым и упругим на ощупь.
4. перемешаем сахарную пудру и лимонный сок и польем пирог, пока он горячий. дадим полностью остыть, затем перевернем на доску и снимем бумагу. подаем с ванильным мороженым.